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昆明純水設備,食品飲料生產(chǎn)用純水處理系統
食品飲料行業(yè)的定義
食品工業(yè)主要包括食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)和煙草加工業(yè)等四大子行業(yè);食品加工業(yè)又細分為甘蔗糖業(yè)、甜菜 糖業(yè)和肉制品加工等子行業(yè);食品制造業(yè)又可細分為乳制品制造業(yè)、冷飲品制造業(yè)和食醋制造業(yè)等子行業(yè);飲料制造業(yè)則可細分為白酒制造業(yè)、葡萄酒制造業(yè)和果菜 汁飲料制造業(yè)等子行業(yè);根據各行業(yè)的生產(chǎn)產(chǎn)品的要求,常見(jiàn)需使用水處理的行業(yè)有:食品加工業(yè)的制糖子行業(yè)、食品制造業(yè)及飲料制造業(yè);由于篇幅的限制,此處僅對使用量最大的果菜汁飲料制造業(yè)用水做簡(jiǎn)單的說(shuō)明。
以茶飲料生產(chǎn)為例:
我國各式茶飲料開(kāi)始生產(chǎn)工藝流程,茶飲料在國際上被稱(chēng)為“新時(shí)代飲料”。從長(cháng)遠的觀(guān)點(diǎn)看,是可以與碳酸飲料相抗衡的產(chǎn)品,其特點(diǎn)是天然、保健且能解渴,符合現代人崇尚天然、追求健康保健的消費心理需求。
國內外液態(tài)茶飲料的生產(chǎn)流程依不同的產(chǎn)品(如純茶飲料、果味奶茶、茶汽水等)和不同的包裝方式而不同。但是用茶葉為原料的茶浸出液的制備工藝基本上是一致的。
同時(shí)茶飲料還擁有一個(gè)共同的特點(diǎn)——即水性,水是茶飲料的主要組成部分,其品質(zhì)對茶飲料影響甚大。一般說(shuō),水中的鈣、 鎂、鐵、氯等離子影響茶湯的色澤和滋味,會(huì )使茶飲料發(fā)生混濁,形成茶乳。當水中的鐵離子含量大于5ppm(百萬(wàn)分之5)時(shí),茶湯將顯黑色并帶有苦澀的味 道;氯離子含量高時(shí)會(huì )使茶湯帶腐臭味。茶葉中的植物鞣質(zhì)與多種金屬離子可以反應,并可生成多種顏色。所以自來(lái)水是決不能直接用來(lái)生產(chǎn)茶飲料的。生產(chǎn)品質(zhì)較 佳的茶飲料必須用去除離子的純凈水———pH值在6.7~7.2,鐵離子小于2ppm,永久硬度的化學(xué)物質(zhì)含量要小于3ppm。
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